家常美食大揭秘掌握这20道菜谱，秒变家庭大厨！
2023-11-18 00:12
今天来分享一些家常菜的做法。
清炒四角豆
材料：四角豆、蒜头、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1. 四角豆洗净，摘去两头的老筋，切成段。蒜头切碎。
2. 锅中烧开水，加些盐，放入四角豆焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中放油，烧热后加入蒜末爆香，加入四角豆翻炒。
4. 翻炒片刻后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：四角豆焯水的时间不要过长，否则会影响口感。蒜头要多放一些，这样炒出来的四角豆才更好吃。
凉拌木耳
材料：木耳、蒜头、红辣椒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、芝麻油
做法：
1. 木耳泡发，洗净后切成小块。蒜头切碎，红辣椒切丝。
2. 将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 将蒜末和红辣椒丝放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、醋、糖、芝麻油拌匀。
4. 将木耳放入碗中，倒入拌好的调料拌匀即可。
小贴士：木耳要泡发后再焯水，这样口感更好。调料可以根据个人口味调整，如果喜欢辣的可以多加一些辣椒。
酱香米粉
材料：米粉、肉末、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1. 米粉泡软备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和甜面酱煸炒出香味，加入适量清水烧开。
4. 加入米粉，煮至米粉熟透，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：米粉要泡软后再煮，这样口感更好。肉末可以换成鸡肉末或者猪肉末，口感会更好。如果喜欢辣的可以多加一些辣椒。
鱼香肉丝是四川菜中的一道非常经典的菜肴，它的口味酸甜适口，有着浓郁的鱼香味，肉丝软嫩可口，搭配木耳、胡萝卜丝等蔬菜，营养丰富，非常适合家庭制作。
麻婆豆腐是四川菜中的另一道经典菜肴，它的麻辣鲜香、口感嫩滑，非常受到人们的喜爱。豆腐富含蛋白质和钙质，搭配牛肉或猪肉末，营养更加丰富。
红烧肉是一道非常著名的中国传统菜肴，它的肉质酥烂、味道甜咸适中，入口即化。搭配米饭或者馒头，是一道营养丰富的下饭菜。
宫保鸡丁是四川菜中的特色菜之一，它的口味麻辣、味道浓郁，肉质鲜嫩，搭配花生米、干辣椒等调料，味道更加丰富。
糖醋排骨是一道非常经典的酸甜口味的菜肴，它的排骨外酥里嫩，酸甜适口，让人食欲大增。搭配米饭或者馒头，都是一道美味佳品。
可乐鸡翅是一道非常简单易做的家常菜肴，它的味道鲜美，鸡翅口感嫩滑，搭配可乐等调料，让鸡翅更加美味可口。
水煮肉片是四川菜中的一道麻辣可口的佳品，它的肉质鲜嫩，味道麻辣鲜香，搭配豆芽、木耳等蔬菜，口感更加丰富。
孜然羊肉是一道口感独特的佳肴，它的羊肉鲜嫩多汁，孜然香味浓郁，让人食欲大增。搭配米饭或者馒头都是一道非常美味的菜肴。
酸辣土豆丝是一道非常爽口开胃的家常菜肴，它的土豆丝软糯可口，酸辣味道适中，让人食欲大增。搭配米饭或者馒头都是一道非常美味的菜肴。
蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常鲜美的海鲜美食，它的虾肉鲜嫩多汁，搭配蒜蓉和粉丝蒸制而成，口感更加丰富。是一道非常适合家庭制作的海鲜美食佳品。
